Il dolce che non può proprio mancare a Pasqua insieme all’uovo di cioccolato (se ne posso trovare tantissime varianti vegani al supermercato) è proprio la colomba. La ricetta tradizionale prevede diversi ingredienti di origine animale, ma esistono anche tantissime varianti 100% vegetali. Chiaramente, non possono essere chiamate colombe, perché per questo dolce da forno esiste un disciplinare che regola la denominazione: non possono essere definiti tali i prodotti che non contengono burro e uova. Troviamo quindi le “colombe vegane” sotto il nome di “dolce di Pasqua“, ma il gusto e la forma rimangono invariati.

La scelta è sempre più varia: il famoso Chef Cannavacciuolo, che due anni fa aveva lanciato il suo esclusivo dolce vegano per Pasqua, ha mantenuto per il 2024 la variante all’arancia e cioccolato. Un punto a nostro favore, indice del fatto che anche gli chef più tradizionali si stiano adattando alla sensibilità e alle preferenze di una fetta di popolazione sempre più in crescita. Oltre allo Chef, altri i brand stanno ampliando sempre di più la loro offerta di dolci di Pasqua vegan, come Probios e Dolci per intolleranti, che quest’anno hanno aggiunto dei nuovi sapori.

Si trovano abbastanza facilmente dolci di Pasqua vegan di tipologie e con tante farciture diverse: con farina di farro, con le gocce o la crema di cioccolato, con uvetta e altri gusti, devi solo scegliere quella che ti piace di più. I più golosi potranno gustarla con una crema aggiuntiva da spalmarci sopra, che la renderà davvero favolosa. Alla fine di questo articolo ti lasciamo qualche idea per realizzarne una.

DOLCI DA FORNO VEGAN

A differenza delle uova di Pasqua, nei dolci viene solitamente apposto il bollino vegan, per cui sarà più semplice riconoscerli. Consultando questa lista però potrai andare sul sicuro e riconoscerli a colpo d’occhio!

PROBIOS

• Dolce di Pasqua vegan (650g – € 18.49 sul loro sito)
• Dolce di Pasqua al farro con gocce di cioccolato (500g – € 15.99 sul loro sito)
• Dolce di Pasqua con crema al cioccolato (650g – € 18.49 sul loro sito)
• Dolce di Pasqua agli agrumi canditi (500g – € 14.99 sul loro sito)
• Dolce di pasqua vegan ai frutti rossi (650 g – 18.49€)

I dolci Probios si trovano nei negozi biologici, sul loro sito e in diversi altri ecommerce.
La versione agli agrumi canditi e quella al farro e gocce di cioccolato si trovano in quantità limitate anche sullo shop di Essere Animali, il ricavato verrà utilizzato per portare avanti le attività in difesa degli animali.

CANNAVACCIUOLO

• Dolce di Pasqua vegano cioccolato e arancia ( 750 g – €39)

Disponibile nello store online e nei negozi Cannavacciuolo (in Piemonte e Campania).

DESPAR

• Dolce di Pasqua veggie con gocce di cioccolato e glassatura alla mandorla (750 g – circa €10)

Si trova nei supermercati Despar

DOLCI PER INTOLLERANTI

• Dolce di Pasqua vegan con crema al caramello salato (500 g – €20)
• Dolce di Pasqua vegan con crema al cioccolato (500 g – €19.50, disponibile anche nella versione da 1kg a €34)
• Dolce di Pasqua vegan con crema al caramello MOU (500 g – 20€)
• Dolce di Pasqua vegan con crema al pistacchio (500 g – €23, disponibile anche nella versione da 1kg a €41)
• Dolce di Pasqua vegan con gocce di cioccolato (750g – €26)
• Dolce di Pasqua vegan con uvetta mandorlata (500g – €16)
• Dolce di Pasqua vegan con canditi mandorlata (750g – €26)
• Dolce di Pasqua vegan senza canditi (750g – €26)

Disponibili anche in versione senza glutine. Li puoi ordinare sul loro sito.

LA FINESTRA SUL CIELO

• Dolce di Pasqua vegan bio con farro e uvetta (500g – circa €17.80)

Si trova nei negozi biologici oppure online.

COOP

Anche i negozi Coop hanno inserito il Dolce di Pasqua vegano nella propria selezione!

• Dolce di pasqua vegano Coop (750 g, €12.90)

SCIARA

• Dolce di Pasqua al Pistacchio senza latte con Olio extravergine d’oliva (500g + 90g crema, €28.90)
• Dolce di Pasqua alla Nocciola senza latte con Olio extravergine d’oliva (500g + 90g crema, €28.90)
• Dolce di Pasqua alla Mandorla senza latte con Olio extravergine d’oliva ((500g + 90g crema, €28.90)

Si possono trovare sia nel loro sito, sia in altri e-commerce online.

SCARPATO

• Dolce di Pasqua vegan con uvetta (750g – €24.50)

Puoi trovare il dolce Scarpato presso il loro punto vendita in provincia di Verona, nel loro shop online oppure nei rivenditori autorizzati (enoteche e piccole botteghe). Per conoscere quali sono quelli della tua città puoi contattare direttamente l’azienda.

BISCOTTIFICIO GUERRA

• ColomVa Albicocca e Cioccolato, con glassa alle nocciole e cacao (550g – €25)
• ColomVa all’arancia candita, coperta con glassa di mandorle (550g – €25)
• ColomVa Cioccolato e Profumo di Fava Tonka (550g – €25)
• ColomVa Crema di Pistacchio (in sac a poche) e Glassa al Bianco Choc (650g – €35)

Disponibili nel loro sito e presso alcuni rivenditori vegan & bio

VERGANI

• Dolce di Pasqua vegano (750g – € 17.90 sul loro store online)

Disponibile nei supermercati Esselunga e altri grandi supermercati, da Eataly e nel loro shop online.

IL VIAGGIATOR GOLOSO

Anche Il Viaggiator Goloso ha una sua linea di dolci pasquali vegan: si possono trovare nei supermercati Unes e nei punti vendita Il Viaggiator Goloso!

• Dolce Pasqua Vegano con Gocce di Cioccolato Fondente (750 g, €12)

VERGANI – MILANOVEG

• Dolce di Pasqua MilanoVeg al cioccolato (750g – €15.99)
• Dolce di Pasqua MilanoVeg con canditi e uvetta (750g – €15.99)

Si trovano da Esselunga, Pam Panorama, nei supermercati più forniti e online (Cortilia e Amazon).

Fonte: testo e immagini ioscelgoveg.it